鶏ときのこのふわたまにゅうめんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

鶏ときのこのふわたまにゅうめん

そうめんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1そうめんはたっぷりの熱湯に入れてかためにゆで、冷水にとってもみ洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。

2鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。しいたけは薄切りにし、えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。

3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の鶏肉・しいたけ・えのきだけを加え、肉に火が通ったら、（１）のそうめんを加えて１分ほど煮る。器にそうめん、鶏肉を盛る。

4（３）の煮汁を再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止め、塩で味を調え、（３）の器に注ぎ、小ねぎを散らす。