豚肉と彩り夏野菜のあごだし炒め
豚バラ薄切り肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー447kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量139g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉120g
- なす2個（220g）
- パプリカ（赤）1/4個（40g）
- ピーマン1個（30g）
- 絹さや8枚（20g）
- 「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック1本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ3
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ長さに切り、なすは６ｃｍ長さのくし形切りにする。パプリカ、ピーマンは７ｍｍ幅の細切りにし、絹さやはスジを取って斜め半分に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、皿に取り出す。
- 3同じフライパンに（１）のなす・パプリカ・ピーマンを入れてなすがしんなりするまで炒め、（２）の豚肉を戻し入れ、（１）の絹さやを加えて「焼きあごだし」をふり入れて炒め合わせる。