材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 白菜 | 1/8株（250g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| かぶ | 2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1パック |
| 油揚げ | 2枚 |
| A水 | 4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A「ほんだし® 焼きあごだし」8ｇスティック | 1本 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。かぶは皮をむいて６等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の豆腐・白菜・ねぎ・かぶ・にんじん・しめじ・油揚げを加えて火が通るまで煮る。