高野豆腐の肉詰め煮
高野豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー284kcal
- たんぱく質23.6g
- 塩分4.6g
- 野菜摂取量20g
材料（2人分）
- 高野豆腐2枚
- 豚ひき肉160g
- にんじん・正味20g
- しいたけ・正味20g
- 玉ねぎ・正味20g
- 小さじ1
片栗粉 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 2カップ
水 - 小さじ2うす口しょうゆ
- 小さじ2みりん
- 小さじ1・1/2「ほんだし 焼きあごだし」
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1高野豆腐は湯につけてもどし、湯を変えながら押し洗いし、白くにごらなくなったら、水気をしぼる。ヨコ半分に切って、切り口の中央に切り込みを入れる。
- 2にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（２）のにんじん・しいたけ・玉ねぎ、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の高野豆腐の切り込みに等分に詰める。
- 4鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（３）を加えて１５分煮る。火が通ったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（時間外）。