材料（2人分）
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 160g |
| にんじん・正味 | 20g |
| しいたけ・正味 | 20g |
| 玉ねぎ・正味 | 20g |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B水 | 2カップ |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ2 |
| Bみりん | 小さじ2 |
| B「ほんだし® 焼きあごだし」 | 小さじ1・1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1高野豆腐は湯につけてもどし、湯を変えながら押し洗いし、白くにごらなくなったら、水気をしぼる。ヨコ半分に切って、切り口の中央に切り込みを入れる。
- 2にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（２）のにんじん・しいたけ・玉ねぎ、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の高野豆腐の切り込みに等分に詰める。
- 4鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（３）を加えて１５分煮る。火が通ったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（時間外）。