15分
栄養情報
(1人分)
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー118kcal
- たんぱく質10g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量25g
鶏ひき肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
あごだしつくね汁
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 150g
ねぎのみじん切り- 1/4本分
- 水
- 大さじ1・1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- しょうが汁
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- かぶ
- 1個
- 水菜・正味
- 10g
水- 4カップ
- 「ほんだし 焼きあごだし」
- 小さじ3
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
つくり方
1豆腐はスプーンでひと口大にする。かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮をむいて８等分のくし形切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。
2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせ、タネを作る。
3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のタネを水でぬらしたスプーンでだんご状に丸めて８個加える。
4煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。フタを取って（１）の豆腐・かぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）の水菜を加えて火を止める。