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油揚げのトマト鍋

油揚げのトマト鍋(トマト+カットトマト缶を使ったレシピ)

30 分

トマトやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

30 分

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

油揚げ: 2枚
トマト: 2個
玉ねぎ: 1個
じゃがいも: 2個
しめじ: 1パック
水菜: 1/2束（100g）
にんにくのみじん切り: 2かけ分
カットトマト缶: 1缶
酒: 大さじ2
水: 3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 3個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
黒こしょう: 少々
粉チーズ・好みで: 適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは４等分に切る。トマト、玉ねぎはくし形切りにし、じゃがいもは大きめのひと口大に切る。しめじは小房に分ける。水菜は５ｃｍ長さに切る。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（１）の玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、Ａを加え、ひと煮立ちさせる。Ｂを加え、煮立ったら（１）のしめじを加える。
4
じゃがいもに火が通ったら、（１）のトマトを加え、塩・黒こしょうで味を調え、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、（１）の水菜を加え、好みで粉チーズをかける。
＊鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。

栄養情報（1人分）

・エネルギー244 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質8.3 g
・野菜摂取量※269 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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