油揚げの豆板醤炒め
油揚げやなすを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー133kcal
- たんぱく質4.6g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量68g
材料（2人分）
- 油揚げ1枚
- なす1個（150g）
- 大さじ1
酒 - 小さじ1はちみつ
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4（1.25g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
- ねぎの小口切り適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。
- 3器に盛り、ねぎを散らす。