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ajinomoto Park
レシピ大百科
油揚げの豆板醤炒め
油揚げの豆板醤炒め
油揚げやなすを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー133kcal
  • たんぱく質4.6g
  • 塩分0.5g
  • 野菜摂取量68g
材料（2人分）
油揚げ
1枚
なす
1個（150g）
酒
大さじ1
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
ねぎの小口切り
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。
3器に盛り、ねぎを散らす。
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