「鍋キューブ」でおでん～山形風～
里いも（水煮）や大根を使った人気の主菜レシピです。
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー423kcal
- たんぱく質33.5g
- 塩分6.2g
- 野菜摂取量100g
材料（2人分）
- 里いも（水煮）4個
- 大根200g
- 卵2個
- 結び昆布4個
- 焼きちくわ1本
- 車麩2個
- 玉こんにゃく6個
- がんもどき（小）2個
- いわしのつみれ4個
- 540ml
水 - 3個「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
つくり方
- 1大根は皮を厚めにむき、２ｃｍ厚さの輪切りにし、１０分ほど下ゆでする。卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて８分ゆで、水にとって殻をむく。結び昆布は水につけてもどす。
- 2焼きちくわは長さを半分に切って、さらに斜め半分に切る。車麩は水に浸して手のひらではさみ、水気をしぼる。
- 3鍋にＡ、里いもを入れて火にかけ、沸騰してきたら、（１）の大根・結び昆布、玉こんにゃくを加えてひと煮立ちさせる。（１）のゆで卵、（２）の焼きちくわ・車麩、がんも、つみれを加えてさらに１０分ほど煮る。
- 4火を止めて３～４時間ほどおいて味を含ませる（時間外）。