調理時間35分
栄養情報（1個分）
- エネルギー350 kcal
- たんぱく質9.9 g
- 塩分1.5 g
- 野菜摂取量17 g
カリッともちもちの皮とジューシな肉餡が絶妙♪
皮から手作り！焼き肉まん
(6個分)
- Ａ薄力粉
- 300g
- Ａ砂糖
- 35g
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 2g
- Ａドライイースト
- 6g
- Ａベーキングパウダー
- 5g
- Ａ「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- Ａぬるま湯
- 140ml
- しいたけ
- 2個
- 玉ねぎ・正味
- 50g
- ゆでたけのこ
- 50g
- しょうが
- 1/2かけ
- Ｂ豚ひき肉
- 150g
- Ｂ「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
- Ｂ片栗粉
- 大さじ1/2
- Ｂ砂糖
- 小さじ1
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 水
- 150ml
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
1ボウルにＡを順に入れ、５分ほどしっかり混ぜる。なめらかになったら、ひとかたまりにし、きれいなボウルに移し、ラップをかけて２倍の大きさになるまで３０分ほどねかせる（時間外）。
2しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
3別のボウルにＢを入れてよく混ぜ、（２）のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、６等分して丸める。
4（１）の生地を６等分し、直径約１０ｃｍに丸くのばし、（３）を包む。
5フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で１０～１３分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。