材料（6個分）
| A薄力粉 | 300g |
|---|---|
| A砂糖 | 35g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 2g |
| Aドライイースト | 6g |
| Aベーキングパウダー | 5g |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| ぬるま湯 | 140ml |
| しいたけ | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個（正味50g） |
| ゆでたけのこ | 50g |
| しょうが | 1/2かけ |
| B豚ひき肉 | 150g |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 水 | 150ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ボウルにＡの材料を表記順に入れ、ぬるま湯を数回に分けて、５分ほどしっかり混ぜながら加え、耳たぶくらいのかたさにする。ひとかたまりにして、きれいなボウルに移し、ラップをかけて２倍の大きさになるまで３０分ほどねかせる（時間外）。
- 2しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 3別のボウルにＢを入れてよく混ぜ、（２）のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、６等分して丸める。
- 4（１）の生地を６等分し、直径約１０ｃｍに丸くのばし、（３）を包む。
- 5フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で１０～１３分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。
- ＊生地を作る際は室温や気温によって、生地の状態、必要な水分量が変わってくるため、様子を見ながら、一番最後にぬるま湯を加えて、耳たぶのかたさになるように水分を調整してください。