皮から手作り！焼き肉まんのレシピ・作り方｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 薄力粉や豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

皮から手作り！焼き肉まん

皮から手作り！焼き肉まん

調理時間

35分

(時間外を除く)

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー350kcal
たんぱく質9.9g
塩分1.5g
野菜摂取量17g

#ひき肉
#小麦粉
#メイン料理
#中華風
#Cook Do
#瀬戸のほんじお

カリッともちもちの皮とジューシな肉餡が絶妙♪

材料（6個分）

薄力粉: 300g

砂糖: 35g

「瀬戸のほんじお」: 2g

ドライイースト: 6g

ベーキングパウダー: 5g

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

ぬるま湯: 140ml

しいたけ: 2個

玉ねぎ・正味: 50g

ゆでたけのこ: 50g

しょうが: 1/2かけ

豚ひき肉: 150g

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

水: 150ml

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1ボウルにＡを順に入れ、５分ほどしっかり混ぜる。なめらかになったら、ひとかたまりにし、きれいなボウルに移し、ラップをかけて２倍の大きさになるまで３０分ほどねかせる（時間外）。

2しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

3別のボウルにＢを入れてよく混ぜ、（２）のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、６等分して丸める。

4（１）の生地を６等分し、直径約１０ｃｍに丸くのばし、（３）を包む。

5フライパンに油を熱し、（４）を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱火で１０～１３分蒸し焼きにする。フタを取り、水分をとばす。

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