あごだしもつ鍋
牛モツと「ほんだし® 焼きあごだし」の２つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだもつ鍋が完成です！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー238kcal
- たんぱく質15.3g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量111g
材料（4人分）
- 牛モツ400g
- キャベツ400g
- にら1束（100g）
- 4カップ
水 - 1かけ分にんにくの薄切り
- 1本分赤唐がらしの輪切り
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 大さじ1酒
- 1本「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- にんにくの薄切り・好みで適 量
- 赤唐がらしの輪切り・好みで適量
つくり方
- 1牛モツは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。キャベツはひと口大に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の牛モツ・キャベツを加えて煮る。
- 3キャベツに火が通ったら、（１）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、火を止め、好みで赤唐がらし、にんにくを散らす。