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ajinomoto Park
レシピ大百科
あごだしもつ鍋
あごだしもつ鍋
牛モツと「ほんだし® 焼きあごだし」の２つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだもつ鍋が完成です！
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー238kcal
  • たんぱく質15.3g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量111g
材料（4人分）
牛モツ
400g
キャベツ
400g
にら
1束（100g）
水
4カップ
にんにくの薄切り
1かけ分
赤唐がらしの輪切り
1本分
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
1本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
にんにくの薄切り・好みで
適量
赤唐がらしの輪切り・好みで
適量
つくり方
1牛モツは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。キャベツはひと口大に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。
2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の牛モツ・キャベツを加えて煮る。
3キャベツに火が通ったら、（１）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、火を止め、好みで赤唐がらし、にんにくを散らす。
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