「香味ペースト」で簡単！赤白火鍋
豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー429kcal
- たんぱく質23.9g
- 塩分5.6g
- 野菜摂取量91g
材料（4人分）
- ＜赤鍋＞
- 豚バラ薄切り肉200g
- にら1/2束（50g）
- しいたけ4枚
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 油揚げ1枚
- 水4カップ
- 30g
「Cook Do 香味ペースト」 - 小さじ2（10g）「Cook Do」熟成豆板醤
- ラー油・好みで適量
- ＜白鍋＞
- 鶏もも肉200g
- しめじ1パック（100g）
- キャベツ1/4個（300g）
- 長ねぎ1本
- 水4カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」30g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- ＜赤鍋＞
- 1豚肉、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
- 2鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしいたけ・豆腐・油揚げを加えて５分煮る。
- 3Ａ、（１）の豚肉を加えてさらに５分ほど煮る。アクを取り、（１）のにらを加えてフタをし、１分ほど蒸らす。好みでラー油をたらす。
- ＜白鍋＞
- 4鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、キャベツはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 5鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉を加え、アクを取りながら５分煮る。
- 6（１）のしめじ・キャベツ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて５分ほど煮る。好みでごま油を加える。