エネルギー豚汁
豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー198kcal
- たんぱく質14g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉150g
- じゃがいも・メークイン3個
- にんじん1/3本
- こんにゃく1/3枚
- 油揚げ1枚
- 長ねぎ1/3本
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 3・1/2カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- みそ大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいも、にんじんは小さめのひと口大に切る。こんにゃくは１．５ｃｍ角に切って下ゆでする。油揚げは油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。ねぎは小口切りにする。
- 2鍋に油、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えてサッと炒め、Ａ、（１）のこんにゃく・油揚げを加え、アクを取りながら煮る。
- 3全体に火が通ったら、火を止め、みそを溶き入れ、（１）のねぎを加えて再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。