材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| Aしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 白菜 | 1/4株（500g） |
| えのきだけ | 1袋 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 水菜 | 1束 |
| かに風味かまぼこ | 4本 |
| B水 | 4・1/2カップ |
| B「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1白菜は４ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切って粗くほぐす。豆腐はひと口大に切り、水菜はザク切りにする。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏だんご、（１）の白菜・えのきだけ・豆腐・水菜、かに風味かまぼこを加えて火が通るまで煮る。
- ＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。
鍋の残りの汁にご飯２杯分を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、こしょうを加えてお召し上がりください。