ズッキーニとトマトのごろごろ中華あえ
鶏もも肉やズッキーニを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー339kcal
- たんぱく質20.6g
- 塩分4g
- 野菜摂取量243g
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- しょうゆ大さじ1
- ズッキーニ・正味1本（200g）
- トマト・正味1個（200g）
- 玉ねぎ・正味1/4個（50g）
- パプリカ（黄）・正味1/4個（35g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 18cm（13g）
「Cook Do 香味ペースト」 - 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、パプリカは乱切りにする。
- 2耐熱ボウルに（１）の鶏肉を入れ、しょうゆを加えて全体にからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
- 3（２）に（１）のズッキーニ・玉ねぎ・パプリカ、油を加えてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで３分加熱する。いったん取り出し、全体を混ぜ、さらに３分加熱する。
- 4Ａを加えてよく混ぜ合わせ、（１）のトマトを加え、さらによく混ぜる。