材料（2人分）
| 冷凍うどん | 2玉 |
|---|---|
| なす・正味 | 1個（80g） |
| オクラ・正味 | 8本（80g） |
| レタス・正味 | 1/4個（80g） |
| きゅうり・正味 | 1本（100g） |
| ミニトマト・正味 | 6個（80g） |
| たくあん | 60g |
| 青じそ | 2枚 |
| 納豆 | 2パック |
| 納豆のたれ | 適量 |
| 練りがらし | 適量 |
| 長いも | 5cm |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| 花かつお・好みで | 適量 |
つくり方
- 1なすはヘタを取り、オクラはガクを取る。耐熱ボウルになすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。いったん取り出し、オクラを加え、再び電子レンジで１分加熱し、粗熱を取る。
- 2（１）のなすは４ｃｍ幅の細切りにし、（１）のオクラは輪切りにする。レタス、きゅうり、たくあんはせん切りする。ミニトマトは半分に切る。しそは半分に切って、せん切りにする。
- 3納豆は添付のたれ、練りがらしを混ぜておく。長いもはすりおろす。
- 4うどんは表示通りにゆでて冷水でしめ、水気をきってボウルに入れ、「ほんだし」を加えてあえる。
- 5器に（４）のうどんを盛り、（２）のなす・オクラ・レタス・きゅうり・たくあん・ミニトマトをのせ、中央に（３）の納豆・長いもを盛り、（２）のしそを飾り、好みで花かつおをかける。