なすボートのチーズ蒸し
なすやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー108kcal
- たんぱく質5.5g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量135g
材料（2人分）
- なす・正味1個（80g）
- ミニトマト・正味6個（60g）
- 玉ねぎ・正味1/4個（50g）
- ズッキーニ・正味1/4本（50g）
- 12cm（8.5g）
「Cook Do 香味ペースト」 - 大さじ1/2「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 少々こしょう
- シュレッドチーズ30g
- パセリ・好みで適量
つくり方
- 1なすはガクを取り、タテ半分に切って中身をくり抜き、器を作る。くり抜いたなすの中身、ミニトマト２個、玉ねぎ、ズッキーニは５ｍｍ角に切る。
- 2耐熱ボウルに（１）のなすの中身・玉ねぎ・ズッキーニ、チーズ１５ｇを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3いったん取り出し、Ａを加えて混ぜ、ラップをせずに、再び電子レンジで２分加熱し、さらに（１）の５ｍｍ角に切ったミニトマトを加えて１分加熱する。
- 4耐熱皿に（１）のなすの器をのせ、くり抜いた部分に（３）を均等に入れ、残りのチーズを等分に散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで２分加熱する。
- 5器に盛り、残りのミニトマト、パセリを添える。