爽快とまとそうめん
そうめんやミニトマトを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー523kcal
- たんぱく質11.5g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量245g
材料（2人分）
- そうめん3束
- ミニトマト・正味20個（300g）
- きゅうり・正味1本（100g）
- パプリカ（黄）・正味80g
- 小さじ2
「丸鶏がらスープ」 - 小さじ1/4「瀬戸のほん じお」
- 小さじ2
にんにくのすりおろし - 1/2カップ水
- 大さじ3「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ2しょうゆ
- 青じそのせん切り2枚分
つくり方
- 1ミニトマトはタテ４つ割りにする。きゅうり、パプリカは８ｍｍ角に切る。
- 2ボウルに（１）のミニトマト、Ａを入れて軽くつぶすようにもみ、水分が出てきたら、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
- 3そうめんは好みのかたさにゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のきゅうり・パプリカをのせ、しそを飾る。