材料（2人分）
| なす・正味 | 4個（320g） |
|---|---|
| 玉ねぎ・正味 | 1個（200g） |
| ベーコン・ハーフ | 8枚（80g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ3 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1なすは７ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をよく拭き取る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは３等分に切る。
- 2ビニール袋に（１）のなすを入れ、「コンソメ」小さじ２を加えて袋ごとふってよくまぶす。別のビニール袋に（１）の玉ねぎを入れ、「コンソメ」小さじ１を加えて袋ごとふってよくまぶす。
- 3耐熱皿に（２）の玉ねぎ、（１）のベーコン、（２）のなすの半量を順に重ねて並べ入れ、オリーブオイル小さじ１をかける。さらに残りの（２）の玉ねぎ、（１）のベーコン、（２）のなすを同様に並べ入れて重ね、残りのオリーブオイルをかける。
- 4ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱し、取り出して全体にチーズをのせ、「コクうま」をかけてオーブントースターで焼き色がつくまで３分ほど焼く。