なすと油揚げのみそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

なすと油揚げのみそ汁

「ほんだし® いりこだし」の甘みがアクセント！やわらかいなすと油揚げのあったかみそ汁♪ 具だくさんで、食べごたえあり☆

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすは５～６ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。にんじんはいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。

2油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。

3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のなす・にんじん・しめじ、（２）の油揚げを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。

4器に盛り、小ねぎを散らす。