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ajinomoto Park
レシピ大百科
ふっくらカレイの煮つけ
ふっくらカレイの煮つけ
かれい（切り身）やしょうがのせん切りを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー149kcal
  • たんぱく質20.9g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量3g
材料（4人分）
かれい（切り身）
4切れ（正味400g）
水
1カップ
酒
1/2カップ
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2
しょうがのせん切り
1かけ分
つくり方
1かれいは皮目に十字の切り込みを入れる。
2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のかれいを加え、落としぶたをして煮る。途中、鍋を傾けて煮汁を全体に回しかける。
3器に盛り、煮汁をかけ、しょうがをのせる。
＊魚の生臭みをなくすために必ず煮汁を煮立ててから魚を入れてください。
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