材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁（100g） |
|---|---|
| 豆苗 | 1袋 |
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | 1/3本 |
| 卵 | 1個 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ3 |
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。豆苗は４ｃｍ長さに切り、キャベツはひと口大に切る。にんじんはせん切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の豆腐・豆苗・キャベツ・にんじんを加え、火が通るまで煮る。
- 3みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、（１）の溶き卵を流し入れる。卵がふわっと浮き上がってきたら、火を止める。