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レシピ大百科
えのきとオクラのみそ汁
えのきとオクラのみそ汁
調理時間
10
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー75kcal
  • たんぱく質4.7g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量44g
  • #10分以内
  • #きのこ
  • #汁物・スープ
  • #和風
  • #勝ち飯
  • #ほんだし
オクラやえのきだけを使った人気の汁物レシピです。
材料(4人分)
絹ごし豆腐
1/3丁(100g)
オクラ
1パック
えのきだけ
1袋
にんじん
1/2本
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
すり白ごま
大さじ2
つくり方
1豆腐は1.5cm角に切る。オクラは斜め切りにし、えのきだけは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。
2鍋にAを入れて火にかけ、(1)の豆腐・オクラ・えのきだけ・にんじんを加え、火が通るまで煮る。
3みそを溶き入れ、沸騰直前まで温めて火を止め、器に盛り、ごまをふる。
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