豚なすオクラのぶっかけそうめん
そうめんや豚バラ薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー781kcal
- たんぱく質24.6g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量90g
材料（2人分）
- そうめん3束（150g）
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす2個
- オクラ4本
- 小さじ1/2
しょうがのすりおろし - 1・1/2カップ水
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
- 粗びき黒こしょう・好みで少々
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。なすは５ｍｍ幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。オクラは斜め半分に切る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のなす、ごま油大さじ１を加え、全体に油が回るまで炒める。
- 3（１）のオクラ、Ａを加えて煮立たせ、さらに２分ほど煮る。仕上げにごま油大さじ１を回しかける。
- 4そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。
- 5器に（４）のそうめんを盛り、（３）のつゆをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。