揚げなすのごまマヨサラダ
なすやトマトを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー215kcal
- たんぱく質7.2g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量133g
材料（4人分）
- なす3個
- レタス4枚（120g）
- ゆで卵1個
- トマト1個
- ツナ油漬缶1缶（80g）
- 大さじ1
いり白ごま - 大さじ3「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 「AJINOMOTO 大豆の油」適量
つくり方
- 1なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。
- 2Ａをよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 3油を１８０℃に熱 し、（１）のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。
- 4ボウルに（１）のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、（３）のなすを入れ、（２）のドレッシングであえる。