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レシピ大百科
炒めピーマンと油あげのみそ汁
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炒めピーマンと油あげのみそ汁(ピーマン+パプリカ(赤)を使ったレシピ)
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栄養情報(1人分)
  • エネルギー92 kcal
  • たんぱく質4.9 g
  • 塩分2.3 g
  • 野菜摂取量49 g
材料 (4人分)
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1個
油揚げ
1枚
A水
4カップ
A「お塩控えめの・ほんだし」
大さじ1
みそ
大さじ3・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
ラー油・好みで
少々
つくり方
1ピーマン、パプリカはせん切りにする。油揚げは油抜きし、タテ半分に切ってから、せん切りにする。
2フライパンにごま油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて軽く炒める。
3鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のピーマン・パプリカを加え、ひと煮立ちしたら、(1)の油揚げを加えて、弱火にし、みそを溶き入れる。
4器に盛り、好みでラー油をたらす。
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