絶妙Ｗだし芋のこ汁
里いもやこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー185kcal
- たんぱく質11.4g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量15g
材料（6人分）
- 里いも1kg
- こんにゃく1枚（250g）
- 鶏もも肉150g
- 木綿豆腐2/3丁（200g）
- しめじ1パック（100g）
- 長ねぎ1・1/2本（150g）
- しょうゆ1/2カップ
- 5カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1「お塩控えめの･ほんだし」
つくり方
- 1里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、塩もみして一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。
- 2こんにゃくはひと口大にちぎってからいりし、鶏肉、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。
- 3鍋にＡ、しょうゆ１／４カップを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の里いも、（２）のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。
- 4里いもがやわらかくなったら、しょうゆ１／４カップを加えて味を調え、（２）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。