材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| しょうが | 1かけ |
| 青じそ | 3枚 |
| みょうが | 2個 |
| A水 | 4カップ |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ5 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで | 適量 |
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。油揚げはタテ半分に切ってから、７ｍｍ幅に切る。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきり、みょうがは薄い斜め切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のしょうが・なすを入れて炒め、香りが出てきたら、Ａを加える。ひと煮立ちしたら、（１）の油揚げを加え、みそを溶き入れる。
- 3器に盛り、（１）のしそ・みょうがをのせ、好みでごま油をたらす。