材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| 里いも・または冷凍里いも | 8個（400g） |
| にんじん | 2/3本（100g） |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| A水 | 600ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ長さに切る。里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにし、塩もみしてから水洗いしてぬめりを取る。にんじんは乱切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の里いも・にんじん・こんにゃくを加え、煮立ったら、（１）の豚肉を加える。アクをとりながら５分ほど煮て、野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。