材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| Aおろししょうが | 2・1/2かけ分 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A薄力粉 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 600ml |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| パクチー | 20g |
| みそ | 大さじ1・2/3 |
つくり方
- 1ボウルにひき肉、Ａを入れて練り混ぜ、１２等分にして丸め、だんごを作る。パクチーは食べやすい長さに切る。
- 2鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のだんごを加え、浮いてきたら弱火にし、フタをして３分ほど煮る。だんごに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、（１）のパクチーを散らす。