材料（4人分）
| 生ざけ | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 大根 | 4cm（100g） |
| にんじん | 6cm（60g） |
| A水 | 600ml |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B酒粕 | 60g |
| Bみそ | 大さじ2 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
つくり方
- 1生ざけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは３ｃｍ長さの拍子木切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・にんじんを加えて煮る。野菜に火が通ったら、（１）の生ざけを加えて煮る。さけに火が通ったら、Ｂを溶き入れる。
- 3器に盛り、おろししょうがをのせる。