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ajinomoto Park
レシピ大百科
かれいのみぞれ煮
かれいのみぞれ煮
かれい（切り身）や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー228kcal
  • たんぱく質21.8g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量55g
材料（2人分）
かれい（切り身）・正味
2切れ（200g）
大根おろし
4cm分（100g）
しょうがのせん切り
10g
酒
大さじ6
水
大さじ6
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
みつば・好みで
適量
針しょうが・好みで
適量
つくり方
1かれいは沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水にとってウロコやぬめりなどを取り、水気を拭き取る。
2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のかれいを加える。アクを取り、落としぶたをして３～５分煮、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。
3器に（２）のかれいを煮汁ごと盛り、好みでみつば、針しょうがをのせる。
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