つくり方
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1
鶏肉は常温に戻しておく。しらたきは塩もみして臭みを取って洗い、食べやすい長さに切る。水菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉を皮目を下にして加え、火を止め、フタをして１０分おく。 -
3
肉に火が通ったら、再び火にかけ、（１）のしらたき、もやしを加えてサッと煮る。もやしに火が通ったら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。 -
4
器に（３）のしらたき・もやしを盛り、（３）のスープを注ぎ、（１）の水菜、（３）の鶏肉、レモン、赤唐がらしをのせる。 -
＊ラー油をかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー306 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質26.1 g
- ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
