材料（2人分）
| しいたけ | 2個 |
|---|---|
| オクラ | 4本 |
| かぼちゃ | 50g |
| なす | 1個 |
| 青じそ | 2枚 |
| ホールコーン缶 | 100g |
| A水 | 80ml |
| A天ぷら粉 | 50g |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| B水 | 100ml |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Bみりん | 大さじ1・1/2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1しいたけは石づきを切り落として汚れを拭き取り、タテ半分に切る。オクラは塩で洗い、ヘタとガクを取ってようじで数ヶ所刺す。
- 2かぼちゃは２～３ｍｍ幅に切る。なすはヘタを取り、タテ半分に切って、皮目にタテの切り込みを入れる。しそは洗い、水気を拭き取る。コーンは汁気をきる。
- 3ボウルにＡを合わせて衣を作る。
- 4（１）のしいたけ・オクラ、（２）のかぼちゃ・なす・しそに（３）の衣をつけ、１６０～１７０℃に熱した油で揚げる。
- 5小さいボウルに（４）の残った衣、（２）のコーンを入れて混ぜ、スプーンですくって揚げる。固まってきたら、裏返し、こんがりきつね色になるまで揚げる。
- 6耐熱容器にＢを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、天つゆを作る。
- 7器に（４）、（５）を盛り、（６）の天つゆを添える。