材料（4人分）
| 水菜 | 1束 |
|---|---|
| 糸こんにゃく | 1袋 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| A干ししいたけのもどし汁 | 300ml |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
つくり方
- 1水菜はゆでて冷水にさらし、水気をきって３ｃｍ長さに切る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってゆでる。干ししいたけは水でもどし（時間外）、薄切りにする。もどし汁はとっておく。にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）の糸こんにゃく・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、２分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに煮て、糸こんにゃくに味がしみたら、火を止め、人肌に冷ます。（１）の水菜を加え、冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。