肉巻きアスパラのオイバタ焼き
豚バラ薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー439kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量119g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉160g
- グリーンアスパラガス・正味4本（80g）
- にんじん・正味40g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース - 20gバター
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- レタス2枚
- ミニトマト4個
つくり方
- 1アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。にんじんはアスパラの太さに合わせて棒状に切る。レタスはひと口大にちぎる。
- 2豚肉１／４量を広げて、（１）のアスパラ・にんじん１／４量ずつをのせて巻き、塩・こしょうをする。同様にあと３本巻く。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼き、表面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。野菜に火が通ったら、Ａを加えてからめるように炒め合わせる。
- 4（３）を好みの大きさに切って器に盛り、（１）のレタス、ミニトマトを添え、フライパンに残ったソースをかける。
- ＊（３）で豚肉から出た脂が気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください。