ajinomoto Park
レシピ大百科
茄子餃子
茄子餃子
調理時間
25
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー216kcal
  • たんぱく質11.4g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量164g
  • #野菜たっぷり
  • #ひき肉
  • #なす
  • #メイン料理
  • #中華風
  • #Cook Do 香味ペースト
なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
材料(2人分)
なす
3個
豚ひき肉
100g
キャベツ
2枚(100g)
青じそ・みじん切り
10枚分
「Cook Do 香味ペースト」
12cm(8.5g)
片栗粉
適量
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
青じそ
2枚
つくり方
1なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱して冷ます。
2キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒~2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。
3ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、(2)のキャベツ、みじん切りにしたしそを加えて、全体をよく混ぜ合わせて、タネを作る。
4(1)のなすの水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふり、(3)のタネを等分にのせて半分に折る。
5フライパンにごま油を熱し、(4)を並べて焼き、焼き色がついたら、裏返し、フタをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
6器にしそを敷き、(5)を盛る。
お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
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