ajinomoto Park
レシピ大百科
鶏だしトマト坦々そうめん
鶏だしトマト坦々そうめん
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー388kcal
  • たんぱく質15.3g
  • 塩分3.1g
  • 野菜摂取量127g
  • #20分以内
  • #野菜たっぷり
  • #ピリ辛
  • #ひき肉
  • #トマト缶
  • #主食
  • #中華風
  • #夏レシピ
  • #丸鶏がらスープ
  • #Cook Do
そうめんや豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。
材料(2人分)
そうめん
2束
豚ひき肉
80g
しょうがのみじん切り
5g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2(2.5g)
粉ざんしょう
適量
ホールトマト缶
200g
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
ごまだれ・大さじ2
36g
チンゲン菜・ゆでたもの
4枚
白髪ねぎ
適量
ラー油
適量
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
つくり方
1フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えてさらに香りを出す。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ホールトマト大さじ3、粉ざんしょうを加えて炒め、肉みそを作る。
2そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして水気をきる。ふたたび湯を沸騰させ、そうめんを入れて温める。
3鍋に残りのホールトマト、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Aを加えて味を調える。
4器に(3)のスープを注ぎ入れ、(2)のそうめんを水気をきって加え、チンゲン菜、(1)の肉みそをのせ、白髪ねぎを飾り、好みでラー油をかける。
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