材料（2人分）
| そうめん | 2束 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| しょうがのみじん切り | 5g |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 粉ざんしょう | 適量 |
| ホールトマト缶 | 200g |
| 水 | 1・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Aごまだれ・大さじ2 | 36g |
| チンゲン菜・ゆでたもの | 4枚 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えてさらに香りを出す。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、ホールトマト大さじ３、粉ざんしょうを加えて炒め、肉みそを作る。
- 2そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして水気をきる。ふたたび湯を沸騰させ、そうめんを入れて温める。
- 3鍋に残りのホールトマト、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて味を調える。
- 4器に（３）のスープを注ぎ入れ、（２）のそうめんを水気をきって加え、チンゲン菜、（１）の肉みそをのせ、白髪ねぎを飾り、好みでラー油をかける。