鶏むね肉と大葉の鶏だしまぜそうめん
そうめんや鶏むね肉を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー440kcal
- たんぱく質23.3g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量86g
材料（2人分）
- そうめん3束
- 鶏むね肉1/2枚（130g）
- 小さじ1
酒 - 適量「瀬戸のほんじお」
- ミニトマト・赤、黄、オレンジなど8個
- きゅうり1/2本
- 青じそ6枚
- 大さじ1
「丸鶏がらスープ」 - 大さじ1レモン汁
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」
- レモンのくし形切り適量
つくり方
- 1鶏肉はＡをふって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒ほど火が通るまで加熱し、５ｍｍ幅のそぎ切りにする。
- 2ミニトマトは半分に切り、きゅうりは７ｍｍ幅のいちょう切りにする。しそはタテ半分に切ってから、せん切りにする。
- 3そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。ボウルに移し入れ、（１）の鶏肉、（２）のミニトマト・きゅうり・しそ、Ｂを加えてあえる。
- 4器に盛り、レモンを添える。