材料（2人分）
| 大根・正味 | 8cm（200g） |
|---|---|
| 白菜・正味 | 120g |
| 長ねぎ・正味 | 40g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| しょうがのみじん切り | 10g |
| A水 | 400ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
- 2白菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。
- 3鍋に油を熱し、（２）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。
- 4同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（２）の白菜、（３）のねぎ、Ａを加えて煮立たせ、アクを取る。
- 5肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（１）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。