材料（2人分）
| れんこん・正味 | 80g |
|---|---|
| さつまいも・正味 | 60g |
| にんじん・正味 | 40g |
| 玉ねぎ・正味 | 40g |
| ベーコンスライス | 15g |
| A水 | 200ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 200ml |
| みそ | 小さじ1/2 |
| バター | 5g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| パセリのみじん切り・好みで | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1れんこん、さつまいもは皮つきのまま、いちょう切りにして水にさらし、水気をきる。にんじん、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にオリーブオイル、バターを熱し、（１）のれんこん・さつまいも・にんじん・玉ねぎ・ベーコンを入れて炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えて弱火で煮る。
- 3野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、みそを加えて味を調える。
- 4器に盛り、好みでパセリをふる。