皮ごといただく！かぶ丸ごと使い切りスープ
かぶやかぶの葉を使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー74kcal
- たんぱく質3.3g
- 塩分3g
- 野菜摂取量166g
材料（2人分）
- かぶ2個（正味160g）
- かぶの葉2個分（正味80g）
- しめじ1/3パック（正味40g）
- 大根2cm（正味60g）
- にんじん3cm（正味30g）
- 400ml
水 - 24cm（17g）「Cook Do 香味ペースト」
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
つくり方
- 1かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮つきのまま、４～６等分のくし形切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。大根、にんじんはすりおろす。
- 2鍋に（１）のかぶ、Ａを入れて火にかけ、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）のかぶの葉・しめじを加えてサッと煮て、（１）の大根・にんじんを加えてひと煮立ちしたら、しょうがを加えて軽く混ぜる。