大根トマトの和風鍋
味がしみこんだ大根とさっぱりしたトマトの組み合わせが新しい鍋レシピ◎
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー256kcal
- たんぱく質18.3g
- 塩分4.1g
- 野菜摂取量265g
材料（4人分）
- 鶏もも肉320g
- 大根・正味8cm（200g）
- れんこん・正味1/2節（100g）
- にんじん・正味2/3本（100g）
- トマト・正味4個（560g）
- 水菜・正味1/2束（100g）
- 6カップ
水 - 大さじ4「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ2「ほんだし」
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根、れんこんは５ｍｍ幅の半月切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。トマトはへタを取り除き、十文字に切り込みを入れる。水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・大根・れんこん・にんじんを加えて１０分ほど煮る。
- 3別の鍋に湯を沸かし、（１）のトマトを入れて皮を湯むきし、（２）に加えて５～７分ほど煮、最後に（１）の水菜を加える。