材料（4人分）
| かき（むき身） | 200g |
|---|---|
| 白菜 | 7枚（正味700g） |
| にんじん | 2/3本（正味100g） |
| 長ねぎ | 1本（正味100g） |
| にら | 1束（正味100g） |
| しいたけ | 4枚 |
| A水 | 4カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2・1/2 |
つくり方
- 1かきはザルに入れて塩少々（分量外）をふって、ボウルに入れ、水を２～３回取り替えながらふり洗いをし、水気をきる。
- 2白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、ねぎは３ｍｍ幅の斜め切りにする。にらは５ｃｍ長さに切り、しいたけは２等分のそぎ切りにする。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の白菜の芯・にんじん・ねぎ・しいたけ・白菜の葉・（１）のかきの順に加えて煮る。具材に火が通ったら、（２）のにらを加えてサッと煮る。
