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ajinomoto Park
レシピ大百科
もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ
もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ
豚バラ薄切り肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー389kcal
  • たんぱく質18.6g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量250g
材料（4人分）
豚バラ薄切り肉
300g
白菜・正味
1/4株（500g）
しめじ
1パック
ブロッコリー・正味
2個（400g）
にんじん・正味
2/3本（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ1
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
水
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/3
水
大さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
レモン汁
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々
つくり方
1豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
2ホットプレートに油を熱し、（１）のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。（１）の白菜を中央にのせ、（１）の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして１６０℃くらいで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。
3Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。
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