3種のきのこと豆腐のみそ汁
絹ごし豆腐やえのきだけを使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー82kcal
- たんぱく質7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量10g
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- えのきだけ40g
- しめじ40g
- まいたけ40g
- にんじん20g
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ2/3「ほんだし」
- みそ大さじ1・1/4
- 小ねぎの小口切り少々
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐・きのこ・にんじんを加えて弱火で２～３分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。