材料（4人分）
| さけ | 2切れ（140g） |
|---|---|
| じゃがいも・正味 | 1個（180g） |
| キャベツ・正味 | 2枚（100g） |
| しめじ・正味 | 1/2パック（50g） |
| 長ねぎ・正味 | 1/2本（50g） |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 1・1/2本分（10g） |
つくり方
- 1さけ、じゃがいもはひと口大に切る。キャベツは３ｃｍ角に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のさけを入れて焼く。さけの色が変わったら、（１）のじゃがいも・キャベツ・しめじ・ねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立ったらアクを取り、５分煮、みそを溶き入れる。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。