海鮮だしのあんかけ炒飯
温かいご飯や溶き卵を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー707kcal
- たんぱく質19.6g
- 塩分5.2g
- 野菜摂取量50g
材料（2人分）
- 温かいご飯360g
- 溶き卵2個分
- 長ねぎ・正味30g
- 4ふり
うま味調味料「味の素®」70g瓶 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- しょうゆ小さじ2
- 白菜・正味40g
- にんじん・正味1/5本（30g）
- しめじ・正味40g
- 冷凍シーフードミックス100g
- 2カップ
水 - 2個「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ4
つくり方
- 1白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油大さじ２を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、（１）のねぎ、Ａを加えてさらに炒め合わせる。火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。
- 3別のフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の白菜・にんじん・しめじを入れて炒め、Ｂ、凍ったままのシーフードミックスを加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4器に（２）を盛り、（３）をかける。