レンジで簡単！和風キーマカレー
豚ひき肉や玉ねぎを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー570kcal
- たんぱく質22.7g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量151g
材料（4人分）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1個（200g）
- にんじん1本（150g）
- ごぼう100g
- まいたけ1パック（100g）
- 1箱
「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 - 35gカレールウ
- なす2個（200g）
- 6cm（4g）
「Cook Do 香味ペースト」 - 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」
- ご飯600g
- 半熟卵4個
- 小ねぎの小口切り適量
- いり白ごま適量
つくり方
- 1玉ねぎ、にんじん、ごぼう、まいたけ はみじん切りにする。なすはタテ半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。
- 2耐熱ボウルに（１）の玉ねぎ・にんじん・ごぼうを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、ひき肉、（１）のまいたけ、Ａを加えて軽く混ぜる。再びラップをかけて、電子レンジで３分加熱し、サッと混ぜてラップをかけ、３分加熱する。
- 3（１）のなすに混ぜ合わせたＢを塗り、オーブントースターで両面を３分ずつ焼き、斜め半分に切る。
- 4器にご飯をよそい、（２）をかけ、（３）のなす、半熟卵をのせ、小ねぎ、ごまを散らす。