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鶏肉となすの甘酢炒め丼

材料(3人分)

鶏もも肉
1枚
片栗粉
大さじ1
なす
4個
「Cook Doきょうの大皿」鶏肉となすの甘酢炒め用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
ご飯
3杯(丼)
トマト
1個
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は3cm角に切り、片栗粉をまぶす。なすはタテ半分に切り、ひと口大の乱切りにする。トマトはくし形切りにする。
  2. 2

    フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを入れて3~4分炒め、焼き色がついたら、いったん皿にとる。
  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を入れ、両面焼き色をつけ、(2)のなすを戻し入れて、3~4分炒め、肉に火が通ったら、火を止める。
  4. 4

    「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、手早く混ぜ合わせる。
  5. 5

    器にご飯をよそい、(4)を盛り、(1)のトマトを添え、小ねぎを散らす。
  6. *炒めたなすを戻し入れて、再びじっくり炒めることにより、なすがうま味を吸って、おいしく仕上がります。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー749 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質21.5 g
  • ・野菜摂取量※171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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